Nyligen öppnade gallerian Valvet i Karlstad och den 25 augusti ska Karlstad Saluhall invigas i samma lokaler. Bakom satsningen på saluhallen står butikskedjan Konsum Värmland. Ett 50-tal handlare är redan kontrakterade.

ko21

– Vi har en lång tradition av att arbeta med lokala leverantörer. Därför tror vi oss ha den erfarenhet som krävs att skapa en modern saluhall i lilla Karlstad även om vi är medvetna om att vi trampar på obruten mark, säger Tomas Sjölander, vd i Konsum Värmland, i ett pressmeddelande.

Totalt handlar det om en yta på cirka 700 kvadratmeter som nu kommer att bli saluhall i gallerian.

– Vi skapar en modern Saluhall som ligger i tiden. Hos oss kommer man att kunna handla via självplock samtidigt som man upplever mat med identitet, småskalighet och matkunskap. Man kommer också att mötas av möjligheter till manuell betjäning. Det blir en blandning av nytt och gammalt i Karlstad Saluhall, säger Virgina Ullström som är samordnare och Saluhallschef.

ko25

I saluhallen kommer det att finnas ett bageri.

– Vi håller också på att bygga ett bageri för stenugnsbakat bröd i Saluhallen. Bakom Bageri Valvet står Lars från Höje Vedungsbageri och Hartmuth från Nässundets station, säger Virgina Ullström.

ko22

Följande handlare är enligt Konsum Värmland hittills kontrakterade för att ha verksamheter i gallerian:
Fridas Frukt- och Bärförädling, Mor Carins ostkaka, Gustava Lax, Gårdarna i Värmland, Ekmans på Torget, Cigdems bakverk, Enbackens Musteri, MJs bryggeri, Wermlands Bovete, Smaksinnenas skafferi, Klässbols konfektyr, Lilla Saluhallen, Gärdets Musteri, Solbacka Källa, Lakene Ostgård, Kils slakteri, Värmlandschark, Konsum Värmland Bageri, Wermland Skogsförråd AB, Torfolk Gård, Rawchokladfabriken, Bageri Valvet, Wermlands Mejeri, Håveruds rökeri, Oj choklad, Löfbergs, Jensens Blommor, Finnskogens ost, Mons champinjoner, och Te-affärn.
Skafferi Värmland deltar med Spisbryggeriet, Naturpralinen, Tingvalla Bryggeri, Västra Ämterviks bryggeri, Wermlands Brygghus, Westgårds Mejeri, Lillängens Gårdsmejeri, och Gudrun Olssons bigårdar.
Säffle-smaker deltar med LPs biodling, Bodaholms potatis, Adelsnäs Kalkon, Luröbåten, och Nysäters café & delikatess.
EcoWorld of Scandinavia deltar med Swedisch Forest Honey och Örtagården i Klevane.

/FoodMonitor

Bilder: Illustration över Karlstad Saluhall och dess logotype, illustration: Konsum Värmland. Bilden på gallerian, foto: FoodMonitor.